鮭と春菊のちらし寿司

ちらし寿司だけど、意外と手間いらずの簡単レシピ！

サッと炒めた春菊の食感と、香ばしい鮭の風味もバッチリ♪

簡単なのに彩りよく、ゆずの香りも上品なちらし寿司です！

作り方

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①鮭は両面を焼いて身をほぐす

②レンコンは小さめのサイコロに切り水に浸ける。春菊は粗みじんに切る

③フライパンにオリーブオイルを温め、水を切ったレンコン、春菊を炒める

④炒めた具材をバットに広げて冷まし、硬めに炊いたご飯と合わせ酢を手早く混ぜる

⑤身をほぐした鮭と炒めた野菜をさっくりと混ぜ合わせ、いりごま・刻んだゆず皮をふる