緋扇貝の麦みそバター蒸し

愛南町で育った緋扇貝は身はプリプリで濃厚な旨味♪

愛媛のちょっと甘い麦みそにみかんの爽やかさをプラスして◎

バターの風味ももちろん相性抜群！たまらない美味しさです！

作り方

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①緋扇貝を開いて身を外し、洗って水分をとってから殻に戻す。

②ニラ、人参は３～４㎝に切り、もやしは根をとっておく。

③水を入れたフライパンにクッキングシートを敷き、①②を乗せて蓋をする。

④５～６分蒸し焼きにしたら

バターとソースの材料を合わせたものを回しかける。

⑤貝に火が通ったら千切りしたみかんの皮を添える。