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ヒオウギ貝とスイートコーンのリゾット
- taimeshi123
- 2021年8月28日
- 読了時間: 1分
愛南町から届いた絶品のヒオウギ貝を旬のあまーいスイートコーンと
合わせた贅沢リゾットです♪
ヒオウギ貝とコーンのダブルの出汁で旨味たっぷり！！
作り方
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①スイートコーンの実を外し、輪切りにした芯を約10分茹でる
②ヒオウギ貝の身を取り出し、ひもと玉ねぎをみじん切りする
③バターを温めて貝柱に火を通したら取り出し、オリーブオイルを加えてひもと玉ねぎを炒める
④軽く火が通ったら米を加えて炒め、コーンと茹で汁を500cc加える
⑤米に火が通るまで弱火で煮たら貝柱を戻し、塩・粉チーズで味を調えて黒こしょうをふる
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