いも栗ようかん

柔らかな自然の甘みと、なめらかな舌触りが美味しいシンプルな一品♪

芋の風味をたっぷり楽しめる、手軽な和菓子に

栗の甘露煮も加えて贅沢な味わいに仕上げました！

作り方

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①皮を剥いたさつまいもは輪切りして水に漬ける。

②水を変えて塩を加えて火にかけ、柔らかくなるまで茹でる（約10分）。

③水を切り厚いうちにヘラで潰して濾す。

④水に溶かした粉寒天と砂糖を沸かし、少しずつ③に加えて練り混ぜる。

⑤バットに広げて表面を平らにならし、栗を埋めて固まるまで冷やす。

⑥表面に艶を出すために、さらにもう一層寒天を流します。