梅しそ餅

甘じょっぱいが病みつきになる梅しそ餅♪

しその香りと梅の塩気に餡子の上品な甘さが合う！！！！

今の季節にぴったりの爽やかな和菓子です。

作り方

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①鍋に道明寺粉と水を入れて15分ほど浸す。

②グラニュー糖を混ぜて火にかけ、砂糖が溶けるように弱火で混ぜながら煮る。

③水分が少なくなったらゆかりを加え、火を止めて10分蒸らす。

④あんを８等分に丸め、粗熱をとって８等分した餅で包む。

⑤練り梅をのせて青じそでくるむ。