新玉カルボナーラ

作り方

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

①新玉ねぎはくし形に、ベーコンは幅１ｃｍ、にんにくはみじん切りにする。

②たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタを茹でる。（１分短めに）

③フライパンにオリーブオイルを温め、にんにく、ベーコンを中火で炒める。

④ベーコンがカリッとしたら新玉ねぎを加え、すぐに火を止めてそのまま粗熱をとる。

⑤大きめのボウルに卵液を作る。

⑥パスタが茹で上がる前に卵液にベーコン・新玉ねぎを加える。

⑦良く湯切りしたパスタを手早く混ぜる。