あさりとブロッコリーの酒蒸し

作り方

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①あさりの砂抜きをする。

②ブロッコリーは小房にわけ、皮をむいたレンコンは1cmにスライスする。

③フライパンにオリーブオイルと刻んだにんにくと鷹の爪を温め、あさりとブロッコリー・れんこんを炒める。

④酒と塩少々を加えて蓋をし、あさりの殻が開くまで蒸し煮にする。

⑤仕上げにバターを入れて、なじませる。