エビと里芋のアリオリ炒め

作り方

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

①皮を剥いた里芋は薄くスライスし、水にくぐらせてから水分をふき取る。

②エビは背ワタをとり、にんにくと鷹のつめはスライスする。

③フライパンにオリーブオイルとにんにく・鷹のつめを入れ焦がさないように取り出す。

④里芋に火が通るように弱火で炒め、エビを加えたら中火で炒める。

⑤にんにくと鷹のつめを戻して塩こしょうで味を調え、パセリとレモンを添える。