かぼちゃコロッケ

作り方

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①鍋に酒・しょうゆ・砂糖を沸かし、ひき肉を入れて混ぜながら煮る。

②水分が少なくなるまで煮て、そのまま味を含ませる。

③かぼちゃは皮をむいて一口大に切り、柔らかくなるまでレンジで加熱する。

④かぼちゃが温かいうちにつぶし、マヨネーズ・こしょう・ひき肉を加えてなめらかに混ぜる。

⑤丸く形を整えたら、薄力粉・溶き卵・パン粉の順につけ、筋を入れてかぼちゃの形にする。

⑥１８０度の油で表面がカリッと色づくまで揚げる。