さんまのパン粉焼き

作り方

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①さんまの頭を落としてワタを取る。

②腹開きにして骨を取ったら塩こしょうする。

③マヨネーズ・マスタード・にんにくを合わせたものを身側に塗る。

④刻んだパセリをパン粉に加えて混ぜ合わせる。

⑤オイルを敷いたクッキングシートに皮面を下にしてのせ、グリルで焼く。（魚焼きメニュー等を使って焦げ目がつくように焼く）

⑥カットしたトマトをのせ、すだちを絞る。