チーズなす田楽

作り方

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①なすは皮ごと２〜３㎝の輪切りにし、上面に浅く十字の切り込みを入れる。

②オリーブオイルを入れたフライパンで、なすの両面を焦げ目がつくまで焼く。

③1/4にカットしたトマトは塩少々とオリーブオイルで和えておく。

④田楽味噌の材料を混ぜ、なすの上に塗りトマトを乗せる。

⑤ピザ用チーズを乗せたら焦げ目がつく程度グリルで焼く。

⑥仕上げにパセリを添える。