ベジキーマカレー

作り方

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

①玉ねぎ、にんじん、パプリカはみじん切りにする。

②鍋にサラダ油とクミンシードを入れて弱火で香りが出るまでゆっくり炒める。

③しょうが、にんにくを加えて炒め、香りが出たら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。

④ミンチを加えて馴染ませたらカレー粉を加えて炒める。

⑤にんじん、パプリカを加え、トマトの水煮も潰しながら炒め合わせる。

⑥水、コンソメを加えて中火で１５分ほど（水分が少なくなるまで）炒め煮し、ケチャップ、塩こしょうで味を調える。