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はだか麦入りぷちぷち餃子
- taimeshi123
- 2017年5月28日
- 読了時間: 1分
作り方
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①はだか麦はたっぷりの水で柔らかくなるまで茹でる
※中火〜弱火で約20分
②細かく刻んだキャベツに塩（約ふたつまみ）をふってしんなりさせておく
③ボウルに豚挽き肉と塩ひとつまみ入れ、粘りが出るまでよく練る
④マヨネーズ麦の茹で汁を入れて、さらによく混ぜる
⑤しっかり絞ったキャベツと水をきった麦を加え混ぜ合わせる
⑥皮で包み、フライパンに並べてから火をつけ、焼き目がついたらお湯を入れる
※お湯は餃子のそこが浸るくらいの量（フライパンと餃子の量にもよります）
⑦フタをして強火で1分ほど蒸し焼きし、フタを開けてごま油を回し入れて焼き上げる
⑧酢、しょうゆに黒こしょうを入れたタレを添える
